Lovely Lunch
Toast met geroosterde kikkererwten
Deze "simpele" boterham met een heerlijke twist wil je gewoon eten, believe me! Kikkererwten zijn ontzettend voedzaam, rijk aan eiwitten en ook nog eens overheerlijk.
Try it on
Ingrediënten:
- 2 volkoren boterhammen
- 2 eetlepels Mister Kitchen's V-spread tomaat courgette
- 100 gram kikkererwten
- Knoflookpoeder
- Paprikapoeder
Bereidingswijze:
Laat de blik kikkererwten uitlekken. Rooster ze vervolgens in een pan zonder olie. Ik gebruikte knoflookpoeder en paprikapoeder om ze extra smaak te geven. Doe de de 2 boterhammen in een broodrooster. Wanneer deze klaar zijn besmeer je de sneetjes met de V-spread en bestrooi ze met de geroosterde kikkererwten.
Calorieën:
Deze enorm voedzame, eiwitrijke en overheerlijke lunch bevat 320 calorieën.
Bieten tortilla met kipfilet
Deze kleurtjes maken een mens vrolijk! De gedachten van een bieten wrap zal niet niet iedereen aantrekken.. mij niet in ieder geval. De vrolijke kleur heeft mijn gedachten weten te veranderen, ik dacht: let's try. Nadat ik de eerste hap nam was ik gelijk verkocht, heerlijk! Waarom altijd een saaie naturel tortilla nemen als het veel leuker kan? Je proeft totaal geen biet of andere groenten, maar gewoon een heerlijke neutrale smaak. Deze wraps bestaan uit 65% groenten, zijn rijk aan vezels, laag in calorieën en bevatten ook nog eens 3 gram eiwitten per wrap! Ze zijn tevens ook verkrijgbaar in de wortel en paprika variant. Jullie gaan zeker meer recepten voorbij zien komen met deze wraps.
Ingrediënten:
- 1 bieten wrap
- 75 gr gebakken kipfilet
- 1 gekookt ei
- 1 el avocado hummus (AH)
- 1 tl Sriracha
Bereidingswijze:
Ik had de kipfilet gebruikt van de avond ervoor, altijd handig als er iets over is. Als dit niet het geval is, bak dan even 75 gr kipfilet in de pan. Verwarm de wrap heel even in een pan of in de magnetron als je dat lekker vind, maar je kan hem ook gewoon koud laten. Schil en snijd het gekookt eitje en daarna kan het beleggen van de wrap beginnen. Besmeer de wrap met een laag avocado hummus, verdeel daarna de kipfilet en het gekookt eitje over de wrap. Voeg als laatste een beetje Sriracha toe. Smullen!
Calorieen:
Deze volledig gevulde wrap bevat 325 calorieën.
Bieten wrap met geitenkaas
Ik ben ontzettend fan van geitenkaas met honing... laat staan gesmolten! De combinatie van zoet en hartig is enorm lekker. Voor dit heerlijke recept heb je maar 3 ingrediënten nodig, super handig!
Ingrediënten:
- 1 bieten wrap
- 35 gr geitenkaas
- 1 tl honing
- 1 tl cruesli 4 noten (optioneel)
Bereidingswijze:
Verdeel de geitenkaas over de wrap, besprenkel met honing en top af met cruesli (optioneel). Vouw de wrap dubbel en leg hem in het tosti ijzer totdat de geitenkaas gesmolten is.
Calorieën:
Deze wrap bevat 250 calorieën.
Naar welke van deze twee wraps gaat jullie voorkeur?
Toast met warme appel & geitenkaas
Zoals jullie ook in het recept hierboven zien ben ik dol op de combinatie warme appel met geitenkaas. Aangezien ik nog restjes over had besloot ik dit op een geroosterde boterham te doen. Nou, letterlijk elke hap een feestje!
Ingrediënten:
- 1 boterham naar keuze
- 1 appel
- 13 gr geitenkaas (1 schijfje van zo een rolletje meestal)
- snufje kaneel
Bereidingswijze:
Doe de boterham in een broodrooster. Snijd ondertussen de appel in schijfjes en de geitenkaas in stukjes. Warm de appel voor 2 minuten in de magnetron. Leg de schijfjes warme appel op je snee brood en daar bovenop de geitenkaas in stukjes. Op deze manier wordt de geitenkaas een beetje warm, extra genieten!!
Calorieën:
Deze overheerlijke lunch bevat 185 calorieën.
Crunchy fruitsalade
Op een heerlijke zomerse dag is zo een fruitsalade een top idee, vind ik! Als je dit heerlijke bordje vol kleur ziet denk je misschien wel dat dit een super skins gerecht is. helaas.. in bepaalde fruitsoorten zitten best veel calorieën, zodra je dan 4 a 5 stuks in zo een salade gooit zit je al snel aan de 400 calorieën voor alleen het fruit. Dat is natuurlijk helemaal niet erg, kies voor een ontbijt of avondmaaltijd met minder calorieën om het te compenseren en vergeet vooral niet juist extra te genieten van je fruitsalade!
Ingrediënten:
- 1 banaan
- 1 kiwi
- 1 nectarine
- 75 gr aardbeien
- 2 el cruesli
- 20 gr Prozis zero chocolade
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 170 graden. Snijd alle fruit stukken en 1 blokje chocolade in stukjes. Doe de cruesli samen met het andere blokje chocolade in een kommetje en plaats in de voorverwarmde oven voor 5 minuutjes. Leg het fruit en de chocolade in een diep bord en strooi als laatste het mengsel van cruesli en gesmolten chocolade erover. Jummie!
Calorieën:
In deze fruitsalade zitten 480 calorieën.
Sesam bagel met een Grieks tintje
Van een bagel krijg ik altijd een goed Humeur. Misschien is het de naam of het gat in het midden, geen flauw idee, maar mij maak je er blij mee! Deze bagel is van de Albert Heijn, om zelf af te bakken: ideaal. Deze Griekse variant is om je vingers bij af te likken.
Ingrediënten:
- 1 Bagel
- 2 (flinke) el Tzatziki
- 6 schijfjes komkommer
- 1 gekookt eitje
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor volgens de verpakking van de bagel en bak deze in 3 minuutjes af. Besmeer de bagel met de tzatziki en verspreid de komkommer en het eitje erover. klaar!
Calorieën:
In deze belegde bagel zitten 460 calorieën.
Chicken avocado bagel
Joeh! Nog een heerlijke tip om je bagel mee te beleggen. Ik ga zeker nog veel varianten met jullie delen.
Ingrediënten:
- 1 Bagel
- 2 (flinke) el avocado hummus (AH)
- 3 lapjes flinterdunne kalkoenfilet
- 1 gekookt eitje
- Sriracha naar eigen smaak
Bereidingswijze:
Bak de bagel af in de voorverwarmde oven volgens de verpakking. Besmeer de bagel met de avocado hummus, vervolgens leg je de plakjes kalkoenfilet en het eitje erop. Ik had na elk laagje een beetje sriracha gebruikt omdat ik een spicy fan ben!
Calorieën:
In deze belegde bagel zitten 480 calorieën.
Reactie plaatsen
Reacties